1. 水気を拭き取ったまな板の上にサクを乗せます。
2. （写真右→のように）サクの右側から、筋（繊維）になるべく垂直に包丁を下ろします。包丁の根本から先までを使って、手前に引きながら切るのがポイントです。
   
   
   • 筋に沿って切ると旨味が激減します。
   • 鮪の刺身1人前は7切れ・90ｇ程度。
   • （写真下↓のように）サクの左側から包丁を寝かせて「そぎ切り」にすれば寿司ダネになります。
     
     

■商品内容：青森県大間産本鮪（クロマグロ）＜生＞

■内容量：まぐろは目分量で切り分けますので、ご注文のキロ数より多少前後する場合がございます。もしもご注文より少なくなった場合には、そのグラム数分だけご返金させていただきます。

■賞味期限：家庭用冷蔵庫で2日。できるだけ到着日にお召し上がりください。

■商品はクール便（冷蔵）にてお届け

■税・クール便代込送料全国無料！！